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Menù Ristorante

Antipasti

Antipasti di Mare – Sea appetizers
 
Stretta di mano allo Chef: 4 idee di mare a sorpresa € 20,00
Mixed seafood starter
Il Polpo locale,patate morbide e taccole croccanti € 12,00
Local octopus, tender potatoes and crunchy green beans
Le cozze di Olbia in sautè € 12,00
Fresh salmon with herbes and toasted bread
Il salmone fresco alle erbe fini, profumi e crostini € 12,00
Burrata mozzarella with fresh anchovies, pine nuts, taggiasca olives and spinaches
 
La burrata con alici fresceh, pinoli, olive taggiasche e spinaci € 12,00
Burrata mozzarella with fresh anchovies, pine nuts, taggiasca olives and spinaches
 
Nudi e Crudi – Raw seafood appetizers
La tartare di Tonno Rosso (Mar Mediterraneo Fao. 37) in emulsione di sedano e sale nero € 12,00
Red tuna tartare with celery and black salt emulsion
 
Le Ostriche  € 3,00 al pezzo
Oysters
 
Gamberi rossi reali € 4,00 al pezzo
Fresh king prawns
 
Gli scampi locali € 5,00 al pezzo
 Local scampi

Terra – Carchuterie and Cheese
 
Il prosciutto di Villagrande Strisaili, crema di pecorino e sott’olio € 12,00
Special sardinian cured ham with pecorino cream and vegetables in oil
Battuta di manzo in tartare e tuorlo marinato € 15,00
 Beef tartare with marinated yolk

Primi Piatti

Primi Piatti – First courses
 
Le tagliatelle all’uovo in ragù di pecora ed erbette selvatiche € 12,00
Egg tagliatelle with sheep sauce and fresh herbs
 
Straccetti di paste fresca al basilico, melanzane in due cotture e ricotta mustia € 12,00
Basil maltagliati pasta with aubergines and ricotta cheese
 
I paccheri di Gragnano, ragù bianco di mare e zucchine € 12,00
Paccheri pasta, white sea sauce and courgettes
 
Riso venere all’onda, salsa al porro e gambero rosso al timo € 14,00
Black rice with onion leek sauce and red prawns
 
Linguine di Gragnano alla granseola (minimo 2 persone) € 35,00
Linguine with granseola spider crab (min. 2 pax)
 
I tortelli di triglia “home made”, fumetto di pesce e profumi € 14,00
Red mullet in fish bouillon

Secondi Piatti

Secondi Piatti Mare – Fish courses 
 
Trancio di ombrina alle erbe fini con caponata all’agro € 19,00
Slice of ombrina fish with herbes and eggplant caponata
 
La tagliata di Tonno Rosso (Mar Mediterraneo Fao. 37), misticanza e mostarda di pomodoro € 19,00
Seared red tuna steak with mixed salad and tomato mustard
 
La zuppa “Mare in pentola” in brodo di gallinella al timo € 25,00
Frying fish and crispy vegetables
 
L’orata con patate, olive di Taggia e pomodorini o in crosta di sale e verdure grigliate (min. 2 pax ) € 45,00
Fish soup mixed with thyme and bread croutons
Il pescato del giorno a piacere  €6,00 / etto
Catch of the day

 

Secondi Terra- Meat Courses
 
Il filetto di manzo, crema di erborinato, pere e rapa rossa o alle bacche di Mirto € 20,00
Beef fillet , blue cream, pears and red turnip
 
Le costine d’agnello in salsa agli aromi e quenelle di patate € 20,00
Lamb ribs in herb sauce and potato quenelle
 
L’entrecote di vitellone alla griglia, burro alle erbe € 18,00
 Entrecote of grilled veal

Le Verdure

Le Verdure – Side Dishes
 
L’insalata di Verdure crude  € 5,00
Mixed Salad
 
Le verdure alla griglia € 6,00
Stewed vegetables
 
Le patate fritte fresche € 6,00
Hand cut chips
 
Le patate al rosmarino € 5,00
Baked potatoes with rosemary

Le Dolcezze

Le Dolcezze – Desserts
 
Le seadas di pasta fresca e miele agli agrumi € 6,00
Typical sardinian dessert
Il semifreddo alle bacche di mirto € 6,00
Myrtle parfait
Il tiramisù con la ricetta tradizionale € 6,00
Traditional italian receipt tiramisù
Il tortino al cioccolato e gelato alle noci € 7,00
Chocolate mini cake with walnut ice cream
La crema sorbetto al Limone
Sorbetto lemon cream € 5,00
Il dolce del giorno
Dessert of the day € 5,00

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